
車厘子的最佳保存條件是把溫度逐步下降到0~1攝氏度,進入冬眠狀態(tài)(行業(yè)內(nèi)把這個步驟稱之為預(yù)冷,預(yù)冷過程通常需要48~72小時;不是一次性直接降到0~1攝氏度的原因是防止低溫造成車厘子凍死或凍傷)。

櫻桃空運需要用專用的泡沫箱來包裝櫻桃,并且內(nèi)部要進行固定,避免櫻桃在空運或者搬運的過程中被壓壞;并且不要在包裝箱里直接撒冰塊保鮮,不然飛機起降的時候都會發(fā)生顛簸,這容易讓櫻桃撞傷;加冰會迅速腐爛那是因為冰在空運過程中會液化變成水,櫻桃遇水了就會變得容易腐爛,再加上撞傷,那就腐爛得更快了。如果需要冰凍保鮮,那就在包裝箱里放冰袋保鮮。